Bucatarie

Gustări și mici îmbucături

  • Salată de vinete, ceapă verde gătită pe grill și un pic de salată ( C, J )

    22 RON
    200g
  • Hummus preparat în casă cu zaatar și ulei de măsline Arbequina (K)

    26 RON
    200g
  • Parfait de foie gras si trufe, cu reducție de mere coapte în cuptorul cu lemne, brioche cu (A, C, G)

    48 RON
    200g
  • Vitello Tonnato preparat la grill, cu parmezan maturat 18 luni, rucola și capere (D, G, J)

    45 RON
    150g
  • Faimosul nostru Tartar Angus, cu legume marinate și pâine cu maia prăjită pe grill (A, D, G, J)

    47 RON
    150g
  • ”Pită Picurată”, ca între prieteni (A, G)

    30 RON
    200g
  • Platou de mangaliță (șuncă, pastă de jumări, pate de ficat, rillette) cu legume marinate (G, J)

    35 RON
    180g

Salate și preparate vegetariene

  • Salată Graf cu ardei preparat la grill, brânză de capră și vinegretă cu boabe de muștar (G, J)

    32 RON
    200g
  • Salată de fasole albă cu legume coapte în cuptorul cu lemne și dressing de lămâi murate (A, C, G, J)

    28 RON
    250g
  • Salată Bio cu sos Caesar și crutoane din pâine cu maia (prăjită pe grill) (A, G, J)

    25 RON
    200g
  • Salată Bio cu sos Caesar, piept de pui gătit pe grill și crutoane din pâine cu maia (A, G, J)

    30 RON
    280g
  • Salată Bio cu sos Caesar, frigărui de creveți, preparate pe grill și crutoane din pâine cu maia (A, B, J)

    40 RON
    250g

Supe

  • Supă cremă de ciuperci gătite pe grill, alături de pere caramelizate și chipsuri de parmezan (A, G)

    22 RON
    350g
  • Supă de fazan cu rădăcinoase și paste garganelli proaspete (A, C, F)

    26 RON
    350g
  • SUPA ZILEI (C)

    18 RON
    vă rugăm să întrebați ospătarul

Paste & Risotto

  • Garganelli proaspete cu legume coapte în cuptorul cu lemne, lămâi murate și ulei de citrice (A, G)

    30 RON
    350g
  • Pappardelle proaspete cu midii, creveți gătiți pe grill și calamari, toate învăluite într-un sos (A, B, C, G, N)

    55 RON
    350g
  • Penne proaspete cu piept de pui gătit pe grill, dovlecel și sos din cremă de brânză (A, C, G)

    34 RON
    350g
  • Garganelli proaspete cu salsiccia, mazăre, mascarpone și parmezan (A, C, G)

    39 RON
    350g
  • Risotto cu ciuperci și porcini gătite pe grill, parmezan maturat 2 ani și frunze de toamnă comestibile (V) (A, G)

    39 RON
    380g
  • Risotto cu sfeclă coaptă în cuptorul cu lemne, brânză de capră și dressing de lămâi murate și rozmarin (V) (A, C, G)

    35 RON
    380g
  • Risotto midii, creveți gătiți pe grill și vin alb (A, B, G)

    49 RON
    400g
  • RISOTTO CU FRUCTE DE MARE (A, B, C, D, G)

    55 RON

Pește & Fructe de mare

  • Doradă la grill cu ulei de măsline extra virgin, anșoa, pătrunjel, lămâie murată și dressing de capere (D, G)

    15 RON
    100g
  • File de somon crispy cu lămâie pe grill și sos de unt cu vin alb (D, G)

    47 RON
    280g
  • Midii în vin alb, sos de unt și baghetă cu maia, prăjită pe grill (A, B, F, N, G)

    55 RON
    550g
  • Midii în vin alb, sos de unt, baghetă cu maia – prăjită pe grill și frigărui de creveți gătiți la grill (A, B, F, N, G)

    59 RON
    590g

Preparate pe bază de carne

  • Piept de pui supreme, gătit pe grill, cu lămâie pe grill și sos Beurre Blanc cu tarhon (G)

    39 RON
    300g
  • Piept de rață gătit roz, cu piure de gutui coapte în cuptorul cu lemne și sos de merișoare (G, J, I)

    48 RON
    280g
  • Pulpă de rață crispy, gătită în cuptorul cu lemne, cu confit de usturoi și sos demi-glace infuzat cu portocale (G, J, I)

    43 RON
    250g
  • Tomahawk de mangaliță, gătit pe grill, cu confit de usturoi și sos de piper verde (G, J, I)

    65 RON
    350g
  • Mușchiuleț de mangaliță, cu confit de usturoi și sos cremos de ciuperci (G, J, I)

    70 RON
    250g
  • Șnițel vienez cu lămâi pe grill și boabe de capere (A, G)

    40 RON
    250g
  • Mușchi de porc ”Pizdulice” gătit pe grill cu roșii cherry și sos Beurre Blanc cu tarhon (G)

    39 RON
    250g
  • Ficat de vițel gătit roz pe grill cu chipsuri de bacon și demi-glace cu cimbru (G, J, I)

    65 RON
    270g

Direct din smoker

  • Copănele de pui marinate în ghimbir, lime și sos de soia, cu sweet chili și maioneză wasabi (F, G, J)

    35 RON
    350g
  • Aripioare de pui picante cu maioneză blue cheese și sos BBQ făcut în casă (D, G, J, F)

    33 RON
    350g
  • Coaste de porc – gătite în smoker – cu ceapă la grill și sos BBQ cu miere afumată (D, J, F)

    59 RON
    400g
  • Obrăjori de vită cu sos de smântână cu ciuperci gătite pe grill (G, J, I)

    45 RON
    250g

Steak-uri preparate la grill-ul nostru

  • Rib Eye din carne de vită crescută în Bihor, maturată 45 de zile, alături de reducție de trufe (G)

    32 RON
    100g
  • Angus Rib Eye maturat 21 de zile (G)

    40 RON
    100g
  • Angus Sirloin cu os 21 de zile (G)

    36 RON
    100g
  • Angus Sirloin 21 de zile (G)

    40 RON
    100g
  • Angus T-Bone 21 de zile (G)

    35 RON
    100g
  • Angus Filet Mignon 21 de zile (G)

    57 RON
    100g

Burgeri

  • BURGER DE VITĂ ANGUS (A, C, G, J)

    45 RON
    pastilă de vită preparată în casă, roșii, salată, castraveți murați, ceapă roșie și sos homemade 440g
  • Burger de vită Angus cu bacon și brânză (A, C, G, J)

    47 RON
    pastilă de vită preparată în casă, bacon, cheddar, roșii, salată, castraveți murați, ceapă roșie și sos homemade 440g
  • Burger Graf cu trufe și pancetta (A, C, G, J)

    49 RON
    pastilă de vită preparată în casă, pancetta crocantă, roșii, salată, castraveți murați, ceapă roșie și maioneză cu trufe 440g
  • Burger Pulled Beef (A, C, G, J)

    42 RON
    440g
  • Burger Pulled Pork (A, C, G, J)

    37 RON
    440g
  • Burger Angus Surf and Turf Angus (A, B, C, G, J)

    49 RON
    440g

Garnituri

  • Legume de iarnă, coapte în cuptorul cu lemne (I)

    13 RON
    200g
  • 3 piureuri colorate (sfeclă, morcovi și țelină) (G, I)

    15 RON
    150g
  • “Steak” de varză roșie, gătit în cuptorul cu lemne

    12 RON
    200g
  • Piure de cartofi (G)

    15 RON
    180g
  • Piure de cartofi cu trufe și chives (G)

    17 RON
    180g
  • CARTOFI PRĂJIȚI FĂCUȚI ÎN CASĂ

    12 RON
    180g
  • Cartofi prăjiți la vailing, făcuți în casă

    43 RON
    1000g
  • Cartofi prăjiți, făcuți în casă, cu parmezan și chives

    15 RON
    200g

Salate însoțitoare

  • Salată COLESLAW (G, J)

    10 RON
    150g
  • Salată verde cu Vinegretă

    12 RON
    150g
  • Castraveți murați (făcuți în casă) (J)

    12 RON
    150g
  • Legume marinate (preparate în casă)

    14 RON
    150g
  • Murături asortate (preparate în casă) (J)

    12 RON
    150g
  • Salată cu rucola și roșii cherry, cu ulei de măsline Arbequina și oțet balsamic

    15 RON
    150g

Sosuri

  • Sos de burger (făcut în casă) (C, J)

    8 RON
    40g
  • Maioneză cu usturoi afumat (C, G, J)

    8 RON
    40g
  • Sos BBQ cu miere afumată (făcut în casă) (F, D)

    8 RON
    40g
  • Sos sweet chili

    8 RON
    40g
  • Sos de ardei (preparați la grill)

    8 RON
    40g
  • Demi-Glacé (J, I)

    8 RON
    40g
  • Demi-Glacé cu trufe (J, I)

    8 RON
    40g
  • Vinegretă cu boabe de muștar și miere (J)

    8 RON
    40g
  • Sos de piper verde și brandy (G, J, I)

    8 RON
    40g

Preparatele și băuturile din meniul nostru pot conține următoarele substanțe sau produse care cauzează alergii sau intoleranțe: (A) Cereale care conțin gluten precum:grâu, secară, orz, ovăz alac, kamut sau hibrizi ai acestora, precum și produse derivate.(B) Crustacee și produse derivate.(C) Ouă și produse derivate.(D) Pește și produse derivate.(E) Arahide și produse derivate.(F) Soia și produse derivate.(G) Lapte și produse derivate(inclusiv lactoză).(H) Fructe oleaginoase, precum: migdale(Amygdalus communis. L), alune (Corylus avellana), nuci(Juglans regia), caju(Anacardium occidentale), nuci pecan(Carya
illinoinensis(Wangenh.) K. Koch), nuci braziliene(Bertholletia excelsa), fistic(Pistacia vera), nuci de macademia saunuci Queensland(Macadamia ternifolia), și produse derivate, exceptând fructele cu coajăutilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine agricolă.(I) Țelină și produse derivate.(J) Muștar și produse derivate. (K) Semințe de susan și produse derivate.(L) Dioxid de sulf și sulfiți în concentrații de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru în SO2 totalcare urmează săfie calculat pentru produsele de consum sau
reconstituite în conformitate cuinstrucțiunile producătorilor. (M) Lupin și produse derivate. (N) Moluște și produse derivate.
În cazul în care aveți alergii sau intoleranțe la substanțele menționate mai sus, vă
rugăm să informați personalul nostru atunci când comandațipentru a vă oferi informații
suplimentare!